Der er ikke noget så dejligt, som at folde fingrene om en varm kop hyldeblomstte, når vinteren rusker i træerne udenfor. Det er som at få en kop af sommerens smage og dufte serveret der midt i kulden. Har du været ude for at samle hyldeblomster, synes jeg, du skal bruge nogle af dem til […]
Opskrift på hyldeblomstmarmelade med citron
Frisk, sød og sommerlig. Sådan smager min hyldeblomstmarmelade, og på et friskbagt stykke brød er den helt og aldeles perfekt. Hvert år når jeg har lavet hyldeblomstsaft, bruger jeg resterne fra saftproduktionen til at lave denne marmelade. Jeg synes, det er sådan en fin måde at bruge overskuddet på. Vil du også trylle overskuddet fra […]
Hortensia – Din guide til udplantning & pasning
Hortensia lyser op i haven med sine blå, røde, lilla, gule og hvide blomster, der sidder i tætte skærme – klar til at blive plukket og sat i vaser. Jeg synes ofte blomster og buske, der er virkelig smukke at se på, har en kedelig tendens til at være svære at have med at gøre. […]
Haven i juni – 10 ting du kan gøre
Juni – den første sommermåned! Nu kan vi endelig trippe ud i græsset med bare tæer, høste frugt og grønt i køkkenhaven eller plukke store buketter med blomster. Haven i juni er en dejlig tid, hvor forårets hårde slid afløses af mere roligt havearbejde. Er du klar til at nyde sommeren i haven? Her får du inspiration […]
Havens hyldebuske & hyldetræer – En ganske særlig duft
Du behøver ikke gå på jagt efter en vild hyldebusk, når du får lyst til at høste nogle hyldeblomster til saft, for du kan faktisk plante hyld i haven hjemme hos dig selv. Hyldebusken er smuk i de fleste haver, men særligt de haver, hvor der er lidt vildt, tilfører den en særlig stemning. Og […]
Kryddersmør med estragon
Kryddersmør med estragon – det er næsten som en kold bearnaise. Helt perfekt til de varme sommerdage, hvor jeg ikke orker at stå alt for længe i køkkenet og hvor tanken om at lave en bearnaise nok er noget af det sidste, jeg har lyst til. Så snyder jeg gerne lidt og rører en portion […]