Kan du dufte det? Sæsonen for fastelavnsboller er begyndt, og jeg har længe glædet mig til igen at sætte tænderne i dem. Søde, bløde og bare helt rigtige. Jeg synes, fastelavnsboller er fabelagtige, og jeg byder alting sæsonen velkommen ved at bage en stor portion. For på præcis samme måde som med havens blomster, bær, […]
Haven i februar – 10 ting du kan gøre
Vi går ind i vinterens sidste måned, når kalenderbladet vendes, og februar findes frem. Lige om lidt venter foråret med lune dage, blå himmel og små, spæde skud. Det bliver dejligt at komme ud igen efter en lang vinter, men faktisk er der mange ting, du kan lave i haven i februar. Den skal nemlig […]
Sådan får du flere vintergækker
Fra den frosne jord finder vintergækker vej til overfladen, og strækker stille de grønne stængler med de hvide blomster mod det første, spæde sollys. En lille vintergæk er den første forårsbebuder i haven, og den fortæller dig, at nu er foråret snart på vej. Præcis derfor holder jeg så meget af den, og både i græsplænen, […]
Lav dine egne sprøde kikærter
Kan du høre det? Det kræver ikke meget fantasi at forestille sig, hvordan det lyder, når de knasende sprøde kikærter knækker mellem tænderne. Det der knæk, som bare kalder på en bid mere igen og igen. I de tilfælde er det heldigt, opskriften er nem at gå til, så du hurtigt kan lave endnu en […]
Peberrod
Den er kendt som Nordens wasabi – den stærke peberrod, som hurtigt breder sig i haven. Netop derfor har den fået ry for at være mere ukrudt end afgrøde, men det er en skam. Den skønne urt behøver nemlig ikke at give dig udfordringer på den front. Vil du i gang med at dyrke peberrod? Det […]
En lækker jordskokkepuré
En jordskokkepuré skal være cremet og fløjlsblød, synes jeg, så derfor er det sådan, min opskrift er. Alligevel, så det ikke bliver for nænsomt, har jeg tilføjet timian. Det giver et fint modspil til den dybe smag af jordskokker, så puréen passer til flere forskellige retter. Kom med i køkkenet! Jordskokkerne er høstet, så nu skal vi […]