Indrømmet, det er ikke lige hver dag, at jeg bruger ægte laurbær i madlavningen, men derfor synes jeg nu alligevel, at laurbærbusken er god at have som en del af krydderurterne i haven. Den er nemlig ret fin at se på, og når den får lov til at vokse i krukker på terrassen, tilføjer den […]
Opskrift på te med citronmelisse
Der er smæk på smagen og duftene, når der bliver sat en kop te lavet på friske urter foran dig. Det gælder også, når du laver te af citronmelisse, for her er både duft og smag kraftig af citron. Her får du den opskrift på te med citronmelisse, jeg plejer at bruge, og selvom den […]
Citronmelisse – Duften af citron
Fra de grønne blade stiger en aromatisk duft af citron, og man får øjeblikkeligt lyst til at plukke en stor buket, man kan tage med ind i køkkenet og bruge i maden. Citronmelisse har en frisk og skarp smag, der gør, at den kan anvendes til mange ting, og jeg synes, at den er helt […]
Grønne rækker med persille
Persille er en af de ting, der bare skal være i min have. Helst i lange, grønne rækker gennem køkkenhaven, så jeg altid kan tage en stor buket persille ind og bruge i maden. For selvom persilles spiretid kan være lang, så er den altså værd at vente på. Den kan nemlig noget den der […]
Den uundværlige smag af løvstikke
Løvstikke er måske ikke en af de allermest kendte krydderurter. Til gengæld er den helt uundværlig i alt fra supper og sovser til urtesalt, kartoffelkogning, kød, fisk – ja egentlig til det meste! Her i haven står løvstikken og breder sig stort og grønt midt i krydderurtebedet, og som den mastodont den er, strækker den […]
Salvie – En duftende krydderurt
Selvfølgelig skal der være salvie i bedet med krydderurter. Med sin specielle duft og sin kraftige smag er salvie et krydderi, der for mange er ukendt territorium, og det er en skam. Foruden sine mange egenskaber er salvie nemlig også en plante, der er utrolig fin i haven, og som kan have de flotteste farvenuancer. […]