Fra de grønne blade stiger en aromatisk duft af citron, og man får øjeblikkeligt lyst til at plukke en stor buket, man kan tage med ind i køkkenet og bruge i maden. Citronmelisse har en frisk og skarp smag, der gør, at den kan anvendes til mange ting, og jeg synes, den er helt fantastisk […]
Grønne rækker med persille
Persille er en af de ting, der bare skal være i min have. Helst i lange, grønne rækker gennem køkkenhaven, så jeg altid kan tage en stor buket ind og bruge i maden. Persilles spiretid kan være lang, men den er altså værd at vente på. Den kan nemlig noget den der Petroselinum crispum – […]
Den uundværlige smag af løvstikke
Løvstikke er måske ikke en af de allermest kendte krydderurter. Til gengæld er den helt uundværlig i alt fra supper og sovser til urtesalt, kartoffelkogning, kød, fisk – ja egentlig til det meste! Det er nemt at dyrke løvstikke, så længe du sørger for, den får plads at vokse på. Det får den nemlig brug […]
Kryddersmør med basilikum
Det er en af de mest vidunderlige krydderurter, jeg kender, og netop derfor er kryddersmør med basilikum også det bedste tilbehør til sommermaden. Jeg spiser det sammen med nyopgravede, friskkogte kartofler, spreder det over grillmaden eller lægger en stor skive på brødet. Der er mange måder, det kan serveres på, og har du lyst til at […]
Kryddersmør med rosmarin
Når sommeren står på sit højeste, bugner bedet af krydderurter, som både dufter og smager fantastisk! Det kan være en udfordring at få brugt dem alle, men heldigvis er hjemmetlavet kryddersmør en let og lækker måde at løse udfordringen på. Her får du min opskrift med rosmarin – og en lille smule citronskal. Perfekt til grillmaden, på […]
Ramsløg
Hvidløgsduften breder sig i forårsluften, og når det sker, ved jeg, det er tid til at plukke ramsløg. Det er et sikkert forårstegn, og jeg glæder mig hvert år til at høste de grønne blade og forvandle dem til lækre ting i køkkenet. Vil du følge trop? Jeg har lavet en guide til dig, der vil […]