Mynte er en af de nemmeste krydderurter, du kan plante i din have, for den spreder sig lystigt i en uendelighed! Når først rødderne rammer jorden, giver den sig til at vokse og sætte store, grønne blade, der smager helt vidunderligt i alt fra mojitos til kager og gryderetter.
Vil du i gang med at dyrke mynte i din have? Jeg kan godt forstå dig. Det er nemlig en herlig urt, og her i indlægget guider jeg dig til, hvordan du får succes med at plante mynte.
ET ÅR I HAVEN
Få et gratis uddrag af min e-bog Et år i haven, når du tilmelder dig mit månedlige nyhedsbrev med grønne havetips.
Begynd med dyrkning af mynte
Dyrkning af mynte, Mentha, er nemt, for planten kan gro under de fleste forhold. Den trives både i sol og skygge, lige som du kan dyrke mynte både udendørs og indendørs.
Placeres mynte i direkte sol hele dagen, skal den have rigeligt med vand – men ikke så meget, at den står i en pøl, for det bryder den sig nu alligevel ikke om. Mynte tåler udtørring i et par dage, men hvis du vil have det største udbytte, skal du huske at vande og tilføre næring til jorden. Giv den flydende gødning i forbindelse med vandingen, så bliver den glad.
Sidst på sommeren går mynten i blomst, og herefter skyder den ikke så meget. Vil du forlænge høstperioden? Det kan du gøre ved at klippe mynten helt ned, når den er færdig med at blomstre. Så vil du se, hvordan den begynder at skyde igen.
Dyrk mynte udendørs & indendørs
Når det bliver vinter visner mynte ned, og allerede mens de første, kolde efterårsvinde strømmer ind over haven, vil du se, hvordan den stopper med at vokse. Du kan tage din mynte indendørs på denne tid af året og lade den overvintre i drivhus. Er vinteren mild, kan du være heldig, at du kan høste et par blade i den kolde tid.
Til gengæld begynder planten at skyde lige så stille allerede i det tidlige forår. Har du haft mynte indendørs i krukker, mens der stod vinter i kalenderen? Det er nu i foråret, du igen kan rykke din mynte udendørs, så den kan mærke solens stråler.
Vigtig viden når du skal plante mynte
Mynte er en invasiv krydderurt, og hvis du ikke holder øje med den, kan den hurtigt sprede sig til store dele af haven. Hvis du vil holde en mynte i skak, gælder det om at plukke af den jævnligt og gerne i store mængder. På den måde holder du planten nede, så den ikke for frit spil til at stikke af i alle mulige og umulige retninger.
5 nemme krydderurter du kan overvintre
Skulle det alligevel ske, at din mynte får spredt sig, er udløberne nemme at hive op, og så er det bare at begynde fra en ende af. Heldigvis, kan man sige, smager mynte fantastisk, så du kan altid tage en pause fra udlugningen og drikke en kop myntete. Så kan du planlægge det næste angreb på den ubudne gæst.
Plant mynte i krukker & undgå spredning
Vil du undgå, at den duftende krydderurt spreder sig, skal du plante mynte i krukker. På den måde kan du undgå, at den får frit spil til at brede sig for meget. Samtidig kan du også flytte krukkerne ind i drivhuset om vinteren, så du kan høste af planten i de kolde måneder.
Duften af Provence – Pasning & udplantning af lavendel
Når du dyrker mynte i krukker, har det også den fordel, at du kan sætte krukkerne flere steder i haven. Så får planten lov til at pynte mange steder, og det giver dig mulighed for nemt at plukke en stor buket til maden.
Sådan formerer du mynte
Er du vil med mynte? Vil du gerne have mange planter, er det blevet tid til formering af mynte. Planten har et meget kraftigt rodnet, som du kan dele i flere planter. På den måde kan du på meget kort tid formere én mynte til mange. I video herover kan du se, hvordan du deler en plante til flere.
Sådan formerer du mynte
- Tag fat om mynten og bræk den i to dele. Rodnettet er meget stærkt, så du skal ikke være bekymret over, at du skal lægge kræfter i for at skille krydderurten ad.
- De to dele kan du dele igen efter samme princip, hvis du ønsker flere planter.
- De enkelte planter placeres nu i frisk jord.
- Så vander du grundigt og sørger for, at de nye stiklinger ikke kommer til at mangle vand i den første tid efter udplantning.
I løbet af et par uger har mynten fået godt fat, og du kan nu begynde at høste af den.
En snak om forskellige sorter
Mynte krydsbestøver let og derfor findes der mange underarter af mynte. Hver især har de deres egen smag, som gør, at den ene mynte er bedst i te, den anden i desserter og den tredje i en gryderet.
Oregano – Dyrk dit eget pizzakrydderi
Hvis du vil være helt sikker på, hvilken mynte du står med, er den eneste vej frem at smage på den. Det er uden tvivl den nemmeste måde at afgøre, om det er en mynte, du har lyst til at bruge i din mad.
Herunder kan du læse mere om forskellige sorter af mynte.
Grøn mynte & marokkansk mynte
Jeg har flere forskellige mynter i min have, men de mest kendte er nok mentha spicata og mentha x piperita. Den ene er en klassisk grøn mynte, som kan bruges til det meste. Nogle vil mene, at grøn mynte smager af tandpasta, men det kommer helt an på, hvilken variant af grøn mynte du har eller hvilken tandpasta du bruger…
TIP Der skal bruges meget mynte til mojito, og har du planer om at servere Ernest Hemingways favoritdrink for dine gæster i løbet af sommeren, skal du dyrke marokkansk mynte.
Marokkansk mynte er en underart af grøn mynte. Den stammer – som navnet antyder – fra Nordafrika, hvor den blandt andet bliver brugt i te og salat.
Pebermynte
Udover grøn mynte har jeg også en mentha x piperita. Den har en virkelig fin smag, som straks leder tankerne hen på chokoladen After Eight med sin helt tydelige pebermyntesmag.
Denne mynte har meget sød noter, og jeg bruger den gerne i vand, hvor jeg synes, den tilføjer en let og fin smag. Bladene er mørkegrønne på oversiden, mens bladenes underside changerer i røde, lilla og violette farver. Det giver denne mynte et fantastisk spil i løvet.
Smag dig frem
Dyrkning af mynte er nemt, og sætter man pris på smagen, er den svær at undvære som krydderurt både i haven og i køkkenet. Hvis du ikke kan få en aflægger hos en, du kender, så køb en mynte, som du synes, smager godt.
Opskrift på te med citronmelisse
Lige gyldigt, hvor meget plads, du har i haven, er det dumt at bruge plads på at dyrke ting, der ikke smager af noget. Derfor kan det godt betale sig at dufte og smage sig frem i myntens aromatiske verden før, du beslutter dig for, hvilken mynte du vil dyrke i din have.
Pasning af mynte er nemt
Pasning af mynte er nemt, for faktisk er din største opgave at høste jævnligt af planten. Så længe du sørger for, at den får både sol og vand, vil den vokse villigt og hurtigt sprede sig i dine bede eller over krukkens kanter.
Timian – En duftende krydderurt
Når det bliver vinter, kan du flytte den ind i drivhuset eller i en kølig, lys udestue. Nogle gange kan du på den måde være heldig, at høste grønne blade i de kolde måneder.
Er du på udkig efter en nem krydderurt? Vil du undgå pasning, er mynte en krydderurt, du vil blive glad for. Der findes mange forskellige sorter, så du kan nemt finde en, der passer til dine smagsløg.
Høst og opbevaring
Du kan høste mynte fra det tidlige forår og langt ind i efteråret, så du skal virkelig spise meget af den, hvis du vil holde den i bund. Heldigvis er den også en smuk plante, og jeg har ikke kun mynte i haven, fordi jeg synes, den smager dejligt. Jeg dyrker den også, fordi den er flot i mine krukker. Når jeg går forbi planten, og dens dufter strømmer mod mig, høster jeg ofte et par buketter til maden.
Mynte kan opbevares i køleskabet, hvis du lægger bladene i en lufttæt beholder. Her holder de sig friske i op til fem dage, men bladene bliver blødere efter høst. Du kan også plukke en lille buket, sætte den i vand og placere den på hylden i køleskabet. På den måde holder din mynte sig frisk og sprød i længere tid.
Brug mynte i maden
Når jeg går gennem min have om aftenen for at se, hvordan det hele står til, kan jeg ikke lade være med at lade hænderne glide igennem mynteplanterne, så duften stiger op og spreder sig omkring mig.
Duften af mynte sender øjeblikkeligt en masse billeder gennem mit hoved, og minder mig om krydret mad og sødlig te, som også er nogle af de ting, jeg bruger mynten til.
I sommerperioden bruger jeg næsten dagligt mynte til at give smag til vand, te, is eller desserter, men også til at krydre tomatsovsen eller en kraftig kødret. Mynten tilføjer et skarpt og friskt element, som fint egner sig til salte retter.
TIP Når du bruger mynte til mad, kan den hurtigt komme til at dominere smagsmæssigt. Derfor kan det vær en god idé blot at tilføje lidt af gangen.
Der er altså mange gode grunde til at dyrke mynte. For det er altid dejligt at plante ting i sin have, der både smager dejligt, er smukke at se på og er nemme at passe. Mynte er alle tre ting – og derfor en helt, fantastisk plante.
Hej. Skal man plukke de enkelte blade af, eller klippe en hel stilk af ad gangen? Undskyld, er nybegynder.
Hej Louise.
Ingen grund til at undskylde – som nybegynder i haven gælder det om stille en masse spørgsmål, så du kan lære nyt 🙂
Du kan både plukke de enkelte blade eller klippe en hel stilk. Stilken er grov, så den vil jeg ikke anbefale dig at spise, men planten tager ikke skade af, at du klipper den af.
Mange hilsner
Christine.
Hej!
Har lige det samme spørgsmål som Louise . Hvordan plukkes/klipper/høster man bedst af den, så den hurtigt skyder eller danner nye blade?
Mange hilsner,
Britt
Hej Britt.
Mynte skyder generelt hurtigt, men vil du sætte ekstra skub i dannelsen af nye blade, skal du høste/plukke lige over et bladsæt. Så vil planten danne nye skud. Det er samme måde, som når du vil have en basilikum til at buske sig og sætte flere blade.
Mange hilsner
Christine.
Mine mynte planter er helt visnet. Er de døde eller er der endnu håb hvis de får vand og sol? Skal jeg klippe dem helt ned?
Hej Johanna.
Det er helt normalt, at mynte visner ned om vinteren, men i løbet af foråret begynder de (for det meste) at skyde igen. Indtil videre har foråret jo været noget køligt, så jeg vil ikke afvise, at der stadig er håb for din mynte. Sørg for, at den ikke mangler vand og placer den i god sol. Hvis ikke, den snart begynder at skyde, er jeg bange for, at du desværre må købe en ny.
Jeg krydser fingre for, at den gamle snart giver livstegn fra sig.
Mange hilsner
Christine.
Jeg har et spørgsmål om sygdomme.
Nu har jeg af flere omgange, med forskellige planter, på forskellige adresser oplevet, at min mynte bliver gullig i bladende, sådan lidt i plamager og planten lidt ranglet.
Jeg tænker ikke, at jeg kan købe dårlige planter hver gang, så må nok hellere kigge indad. Hvad mon jeg gør forkert og er det sygdom jeg får forvoldt?
Kh
Mette
Hej Mette.
De gule blade skyldes enten over- eller undervanding. Mynte har brug for meget vand for at trives, så er jorden tør, skal du give den det. Særligt her i varmen, kan det blive nødvendigt at vande ekstra, og dyrker du mynte i krukker eller potter, må du vande cirka hveranden dag. Husk altid at plante i en krukke, der har hul i bunden, så vand kan løbe fra.
Er jorden derimod gennemvåd, skal du være mere tilbageholdende med vandkanden. En god, fugtig jord er vejen frem.
Hvis du synes, mynten bliver ranglet, kan du klippe den tilbage. Så vil den begynde at skyde fra bunden og buske sig.
Mange hilsner
Christine.
Hvad betyder det at klippe planten tilbage? Hvor skal man så klippe henne? Jeg har ikke en dyt forstand på planter eller dyrkning af dem, men jeg elsker mynte og den er ret dyr at købe hvis man ofte vil spise mynte, så jeg tænker at dyrke det selv. Men jeg ser mange skrive “at klippe den tilbage” det ved jeg simpelthen ikke hvad betyder.
Hej Trine.
Det betyder, at du beskærer planten næsten helt ned til jorden. Klip stænglerne af, så der er er 2-3 centimeter tilbage over jorden. Det ser voldsomt ud, men mynte er sejlivet, så den vil skyde fra bunden og buske sig i stedet for at rangle.
Mange hilsner
Christine.
Jeg skal bo på Færøerne et par år. Har en god altan med sol men desværre meget blæst. Er mynten sart for blæst? Hvilken temperatur trives mynten bedst i?
Hej Tine.
Mynte trives bedst i sol, hvor den gror godt i varmen, men den kan også sagtens vokse i halvskygge. Det vigtigste er, at jorden er fugtig. Jeg kan desværre ikke svare præcist på, hvilken temperatur den trives bedst ved, men sikkert er det, at den ikke er sart.
Det gælder også i blæst, og min erfaring er, at vind ikke er en hindring for trivslen. Jeg har selv plantet den steder, hvor blæsten er hård, og det påvirker den ikke. Husk, at det selvfølgelig afhænger af sorten.
Mange hilsner
Christine.