et havemagasin
En af de ting jeg holder allermest mest af ved at dyrke frugt og grøntsager selv, er, at jeg året rundt har adgang til et kæmpe stort spisekammer. Nogle af afgrøderne skal bare skylles efter høst, så kan de spises, hvorimod andre kræver længere tilberedning for at blive helt perfekte.
I løbet af sommeren og i begyndelsen af efteråret sylter, henkoger og fermenterer jeg også mange af de lækre ting fra køkkenhaven, så de kan holde sig hele vinteren.
Her har jeg samlet alle min opskrifter, så du kan få inspiration til, hvordan du skal bruge de ting, du dyrker i haven – fra de søde opskrifter til de salte, de syltede og de helt uimodståelige.
Sensommeren er en skøn tid – fyldt med frisk frugt, som skal høstes og spises i de sidste solstråler. Selvfølgelig skal de også syltes, for træernes grene er tunge af modne lækkerier, og min mave kan slet ikke nå at spise dem alle her og nu. Derfor koger jeg marmelade af mirabeller. Man kan faktisk sige, […]
