Det har den flotteste, grønne farve, en cremet konsistens og en intens, dyb smag. Græskarkernesmør er et super lækkert – og billigt – alternativ til nøddesmør, så er du en af dem, der er lige så vild med tahin og peanutbutter, som jeg er, vil du uden tvivl blive begejstret over et glas hjemmelavet græskarkernesmør. Slå dig […]
Persillesmør – Sådan laver du smør med persille
Hjemmelavet smør med persille er noget af det bedste, jeg ved, når maden sættes på bordet en lun sommeraften. Sammen med godt brød og grillet grønt fra haven er det et måltid, der er både konger og dronninger værdige. Og så er det endda super nemt og hurtigt at lave. Fra du henter urterne i bedet, til […]
Lav te med brændenælde
Jeg kan godt lide at drikke en frisklavet kop te med brændenælde inden sengetid. Det har en beroligende virkning, som jeg har gavn af, før hovedet rammer puden. Heldigvis er det hurtigt at lave te med vilde urter – det tager ikke mere end et par minutter. Herunder forklarer jeg dig, hvordan du gør. En nem opskrift […]
Ramsløgssmør
I det tidlige forår dufter skoven ganske særligt. En odør af hvidløg breder sig mellem anemoner og træernes bløde knopper – det er ramsløg, som er i sæson. Jeg tager en kurv under armen, sætter kurs mod de gode sankesteder og vender hjem med de dejligste, grønne blade. I køkkenet finder jeg en håndfuld opskrifter […]
Marmelade af mirabeller
Sensommeren er en skøn tid – fyldt med frisk frugt, som skal høstes og spises i de sidste solstråler. Selvfølgelig skal de også syltes, for træernes grene er tunge af modne lækkerier, og min mave kan slet ikke nå at spise dem alle her og nu. Derfor koger jeg marmelade af mirabeller. Man kan faktisk sige, […]