Det er lige nu, du skal plukke mirabeller til chutney. Sæsonen er fuld gang, og jeg høster fade med frugt, som fyldes på glas og gemmes til vinter. Min opskrift er nem og hurtig at lave, og jeg lover, du vil synes om den. På en kold vinterdag giver den varme i kroppen med sine aromatiske […]
Inspiration: 32 spiselige blomster
Hjemme hos mig er det ikke kun i vaserne på spisebordet, blomsterne får en plads. Jeg lægger dem også på tallerkenen, for de spiselige blomster er et festfyrværkeri, der gør maden smagfuld, farverig og fuld af duft! Helt lige gyldigt er det imidlertid ikke, hvilke vækster du serverer, så lad os lige få styr på det, før […]
En dejlig opskrift på syltede pærer
Der er det gode ved frugttræer, at grenene ofte er fulde af frugter, når sensommeren afløses af de første tegn på efterår. Sådan er det med mit pæretræ – og det er jo dejligt! Jeg når bare aldrig at spise alle de friske frugter, så derfor plukker jeg altid nogle, jeg kan lave til syltede pærer. […]
De sødeste, syltede hyben
Hybensæsonen er i gang, og rundt omkring på hybenbuskene lyser de orange bær klart og tydeligt op. Det er altså tid til at finde kurven frem og komme ud i naturen for at sanke bær, så der kan blive til et stort glas med syltede hyben. Det er nemlig noget af det bedste, jeg kan […]
Haven i august – 10 ting du kan gøre
August er en af de dejligste måneder i haven. De høje temperaturer, lange lyse dage og varme nætter giver nemlig både grøntsager, frugter, blomster – og mig – de bedste betingelser for at nyde livet. Haven i august bugner af mad og blomster, som skal høstes og plukkes, og selvom sensommeren skimtes i horisonten, er der […]
Lækker mirabellechutney
Nemt, hurtigt og let at lave – mirabellechutney er noget af det bedste, du kan spise lige nu. I haven hænger røde og gule mirabeller tunge på træernes grene, som trykkes mod jorden af de mange frugter, så jeg fylder fade eller kurve og sætter kurs mod køkkenet med favnen fuld. Vil du med? Opskrift får du […]