et havemagasin
En af de ting jeg holder allermest mest af ved at dyrke frugt og grøntsager selv, er, at jeg året rundt har adgang til et kæmpe stort spisekammer. Nogle af afgrøderne skal bare skylles efter høst, så kan de spises, hvorimod andre kræver længere tilberedning for at blive helt perfekte.
I løbet af sommeren og i begyndelsen af efteråret sylter, henkoger og fermenterer jeg også mange af de lækre ting fra køkkenhaven, så de kan holde sig hele vinteren.
Her har jeg samlet alle min opskrifter, så du kan få inspiration til, hvordan du skal bruge de ting, du dyrker i haven – fra de søde opskrifter til de salte, de syltede og de helt uimodståelige.
De sidste gule blade flagrer febrilsk fra træernes grene, så de står tomt og strittende tilbage med den gnistrende grå efterårshimmel som baggrund. Skyerne samler sig i tætte formationer, som hænger tungt over haven i oktober, og du har nok lagt mærke til, hvordan regnen risler ned ad ruden flere gange om ugen. Alligevel er der […]
