Frisk, sød og sommerlig. Sådan smager min hyldeblomstmarmelade, og på et friskbagt stykke brød er den helt og aldeles perfekt. Hvert år når jeg har lavet hyldeblomstsaft, bruger jeg resterne fra saftproduktionen til at lave denne marmelade. Jeg synes, det er sådan en fin måde at bruge overskuddet på. Vil du også trylle overskuddet fra […]
Opskrift på hyldeblomstsukker
Hyldeblomstsukker har en meget tydelig smag af hyldeblomst og kan bruges i kager, desserter og is – ja, stort set alle steder, hvor man vil tilføje smagen af hyld. Sukkeret er nemlig et frisk indspark i en sød dessert, hvor den skarpe smag af hyld træder frem og giver modspil. Vil du prøve at lave […]
Min bedste opskrift på hyldeblomstsaft
Hyldeblomsterne kan bruges på mange måder, og efterhånden bugner min opskriftsbog af idéer til, hvordan jeg kan bruge dem. Når det er sagt, er min favorit alligevel hyldeblomstsaft. Den har en perfekt sødme og syrlighed på samme tid, og med sin sarte gule farve er den på alle måder smagen af sommer. Vil du hælde […]
Lav din egen hyldeblomstte – Nem & lækker opskrift
Der er ikke noget så dejligt, som at folde fingrene om en varm kop hyldeblomstte, når vinteren rusker i træerne udenfor. Det er som at få en kop af sommerens smage og dufte serveret der midt i kulden. Har du været ude for at samle hyldeblomster, synes jeg, du skal bruge nogle af dem til […]
Prøv en gin & tonic med hyldeblomstsaft
Det er først rigtigt sommer, når hylden blomstrer og rækker sine hvide grene mod himlen. Det er nok også derfor, at en gin & tonic med hyldeblomssaft smager særligt godt. Den smager nemlig af sommer. Derfor serverer jeg gerne denne version af en klassisk gin & tonic for mine gæster til sommerens fester. Cocktailen med […]
Inspiration: 32 spiselige blomster
Hjemme hos mig er det ikke kun i vaserne på spisebordet, blomsterne får en plads. Jeg lægger dem også på tallerkenen, for de spiselige blomster er et festfyrværkeri, der gør maden smagfuld, farverig og fuld af duft! Helt lige gyldigt er det imidlertid ikke, hvilke vækster du serverer, så lad os lige få styr på det, før […]