Kan du dufte det? Sæsonen for fastelavnsboller er begyndt, og jeg har længe glædet mig til igen at sætte tænderne i dem. Søde, bløde og bare helt rigtige. Jeg synes, fastelavnsboller er fabelagtige, og jeg byder alting sæsonen velkommen ved at bage en stor portion. For på præcis samme måde som med havens blomster, bær, […]
Sunde, sprøde grønkålschips
Kål er vintermad, så der er ofte grønkål på menuen herhjemme i vintermånederne. Grønkålschips er dog en af de kålretter, der hitter allermest – og man forstår med det samme hvorfor, når man har taget den første bid. De knaser og knitrer præcis som chips skal – og så er de sunde. Har du grønkål […]
Syltede rødløg – Perfekt, pink tilbehør
Det kan være svært at stå for de syltede rødløg. Den pink farve, den sød-syrlige smag. En knasende bid. Jeg var solgt fra første bid, og derfor kan man næsten også altid finde et glas med syltede rødløg i mit køleskab. De er nemlig et helt perfekt, pink tilbehør, der kan peppe selv den mest triste […]
Opskrift på hjemmelavet pålægschokolade
Det er bare lidt hyggeligt med pålægschokolade, synes jeg. Det minder mig altid om de særlige dage som barn, hvor den gule æske fra Galle & Jessen eller den røde pakke med pålægschokolade fra Toms blev sat på bordet. Det skete nemlig ikke hver dag. Det gør det nu stadig ikke, men fra tid til […]
Lav dine egne fuglekugler i kulden
Den første frost har allerede lagt sig på græsset og snoet sig omkring træernes tomme grene og de krøllede sommerblomster, som hænger lidt slapt i haven. Efteråret er godt i gang. Det er den tid på året, hvor mejse, solsort, rødhals, gråspurv og alle de andre småfugle får sværere ved at finde mad. Derfor må […]
En krydret hybenchutney – Opskrift
Når sommeren går ind i sidste halvdel af sæsonen, begynder jeg at holde øje med hybenbuskene. Det er nemlig der, at de orangerøde bær begynder at lyse op på buskene, så jeg må ud for at fylde en kurv med hyben. Jeg bruger hyben til mange ting, men én af favoritterne er hybenchutney. Det har […]