Det er bare lidt hyggeligt med pålægschokolade, synes jeg. Det minder mig altid om de særlige dage som barn, hvor den gule æske fra Galle & Jessen eller den røde pakke med pålægschokolade fra Toms blev sat på bordet. Det skete nemlig ikke hver dag. Det gør det nu stadig ikke, men fra tid til […]
Lav dine egne fuglekugler i kulden
Den første frost har allerede lagt sig på græsset og snoet sig omkring træernes tomme grene og de krøllede sommerblomster, som hænger lidt slapt i haven. Efteråret er godt i gang. Det er den tid på året, hvor mejse, solsort, rødhals, gråspurv og alle de andre småfugle får sværere ved at finde mad. Derfor må […]
En krydret hybenchutney – Opskrift
Når sommeren går ind i sidste halvdel af sæsonen, begynder jeg at holde øje med hybenbuskene. Det er nemlig der, at de orangerøde bær begynder at lyse op på buskene, så jeg må ud for at fylde en kurv med hyben. Jeg bruger hyben til mange ting, men én af favoritterne er hybenchutney. Det har […]
Syltede græskar med timian
Jeg kæmper lidt en kamp, jeg ikke kan vinde: mine græskarplanter producerer flere græskar, end jeg kan nå at spise. Selvom jeg gør mit bedste, ender jeg derfor altid med et luksusproblem, hvor jeg står med en overflod af mad. Syltede græskar er derfor det kneb, jeg må bruge, hvis jeg skal holde bestanden lidt […]
En dejlig opskrift på syltede pærer
Der er det gode ved frugttræer, at grenene ofte hænger tunge af frugter, når sensommeren afløses af de første tegn på efterår. Sådan er det med mit pæretræ – og det er jo dejligt! Det kan bare godt være svært at få spist alle de friske frugter lige her og nu, så derfor plukker jeg altid […]
De sødeste, syltede hyben
Hybensæsonen er i gang, og rundt omkring på hybenbuskene lyser de orange bær klart og tydeligt op. Det er altså tid til at finde kurven frem og komme ud i naturen for at sanke bær, så der kan blive til et stort glas med syltede hyben. Det er nemlig noget af det bedste, jeg kan […]