Jeg kan godt lide at drikke en frisklavet kop te med brændenælde inden sengetid. Det har en beroligende virkning, som jeg har gavn af, før hovedet rammer puden. Heldigvis er det hurtigt at lave te med vilde urter – det tager ikke mere end et par minutter. Herunder forklarer jeg dig, hvordan du gør. En nem opskrift […]
Krydret rabarberchutney
Sæsonen er skudt i gang, og de røde rabarber strækker deres sprøde stængler mod den blå himmel. Du bruger dem sikkert allerede til både crumble og saft, men du bør ikke snyde dig selv for også at lave en krydret rabarberchutney af et par stilke. Kombinationen af krydderiernes dybde og frugtens syrlighed, gør chutney med rabarber til […]
Lav din egen brændenældegødning
Det er vist de færreste haveejere, der bliver begejstrede, når brændenælderne skyder op i foråret. Sådan har jeg også selv haft det, indtil jeg fandt ud af, hvilken ressource de er. Brændenælder kan nemlig bruges til brændenældegødning – og det er godt til tomater i drivhuset, til havens krukker og afgrøderne i køkkenhaven. Derfor er […]
Opskrift på solæg
Det flotteste indslag på frokostbordet er de marmorerede solæg, som kan laves i flere farver. Rød, gul, blå, lilla, brun eller pink lyser de op fra tallerknerne, når hele familien er samlet. Det er nemlig en særlig ting at spise solæg, og ofte serveres specialiteten til festlige lejligheder som jul eller påske. Alligevel takker jeg ikke […]
Ramsløgssmør
I det tidlige forår dufter skoven ganske særligt. En odør af hvidløg breder sig mellem anemoner og træernes bløde knopper – det er ramsløg, som er i sæson. Jeg tager en kurv under armen, sætter kurs mod de gode sankesteder og vender hjem med de dejligste, grønne blade. I køkkenet finder jeg en håndfuld opskrifter […]
Haven i marts – 10 ting du kan gøre
Har du glædet dig til at komme ud for at strække benene og få jord under neglene igen? Det er der rig mulighed for her i årets første forårsmåned. Der er nemlig nok at tage fat på i haven i marts. For at gøre det lettere at finde ud af, hvor du skal begynde, har […]