Smagen af sommer er jordbær i haven. Sådan et rødt, varmt og solmodent bær, der lige er plukket fra planten, er noget af det bedste ved sommeren.
Vil du godt i gang med dyrkning af jordbær i din have? Læs med nu. Jeg fortæller dig nemlig, hvordan du kommer godt fra start , når du skal plante jordbær.
ET ÅR I HAVEN
Få et gratis uddrag af min e-bog Et år i haven, når du tilmelder dig mit månedlige nyhedsbrev med grønne havetips.
Kom godt i gang med dyrkning af jordbær
Havejordbær, Fragaria x ananassa, elsker sol og meget af den! Derfor skal du dyrke jordbær et sted i haven, hvor der er garanti for sol. Jorden skal være rig på humus og fugt, for planterne må ikke tørre ud, og særligt i den første tid efter udplantning, skal du være opmærksom på, at de ikke mangler vand.
Kom godt i gang med frugthaven
Vil du have store jordbær? Så skal du vande meget indtil, de første blomster viser sig. Derfor er der mange, der vælger at lægge en siveslange ud, så planterne kontinuerligt får tilført vand. På den måde slipper du for dagligt at tage turen forbi jordbærbedet med vandkanden.
Køb jordbær til haven her (reklamelink)
Udplantning af jordbær
Jordbær kan købes som planter, der er klar til direkte udplantning i haven. Det bedste tidspunkt at etablere et nyt jordbærbed på er i august og september, mens jorden stadig er lun og god. Når du planter på den tid af året, har de små jordbærplanter de mest optimale betingelser for at danne et godt rodnet, så de kan lave bær til næste sommer.
1o nemme afgrøder til køkkenhaven
Du kan faktisk godt plante jordbær i foråret, men gør du det, skal du ikke regne med at høste nogle bær før næste år. Planterne vil nemlig bruges alle deres kræfter på at etablere sig i stedet for at udvikle bær.
Sådan planter du jordbær
Når du skal plante jordbær, skal der være cirka 40 centimeter mellem være plante. Rækkerne etablerer du, så der er op til 1 meter mellem dem, for det giver dig mulighed for nemt at gå mellem rækkerne for at luge eller plukke modne bær.
TIP Når du planter jordbær med stor afstand mellem hver plante, sikrer du samtidig, at sygdomme som fx gråskimmel ikke kan sprede sig mellem planterne.
Det er vigtigt, at du ikke kommer til at dække de grønne blade med jord, når du planter jordbær, og særligt midten af planten må du ikke dække. De midterste blade er nemlig jordbærrets ”hjerte”, og det er herfra, bærrene vokser.
Kom godt i gang med såning & udplantning i køkkenhaven
Lige efter udplantning er det vigtigt, at planterne ikke tørrer ud. Du skal derfor sørge for at vande grundigt indtil, jordbærrene har fået de første blomster.
Dæk dine jordbærplanter med halm & fiberdug
Efter du har plantet dine jordbær ud, kan du lægge halm omkring dem. Halmen holder på fugten og forhindrer samtidig, at ukrudt kvæler planterne. Halmen sørger også for, at jordbærrene ikke vokser direkte på jorden, hvor de har større risiko for at rådne. Jeg bruger halm mange steder i min have, men lige omkring jordbærrene har jeg faktisk ikke halm.
TIP Hvis du dækker dine jordbær med fiberdug, kan du have dem i fred for fugle og snegle.
I øjeblikket dyrker jeg jordbær et sted i haven, hvor der tidligere har været græsplæne. For at komme græsset til livs, har jeg derfor lagt sort plastik på det stykke og plantet jordbær gennem plastikken.
Plant søde, syrlige ribsbuske i haven
Det er selvfølgelig ikke særligt smukt at se på, men når jordbærrene vokser til, og de desuden er gemt væk under en fiberdug, gør det ikke noget. Næste sommer kan jeg fjerne plastikken, lægge halm om jordbærrene og dermed have et nyt og fint jordbærbed.
Har du styr på pasning af jordbærplanter?
Du kommer ikke sovende til en stor skål med sommersøde jordbær. Pasning og pleje er nemlig noget, planterne skal forkæles med fra start til slut.
Jordbærsæsonen varer desværre ikke hele sommeren, og når planterne ikke giver flere bær, er det tid til at luge ud mellem dem. Nogle vælger at klippe alle de grønne blade af, så det bliver nemmere at luge, men det gør jeg ikke. Til gengæld tilføjer jeg ny kompost eller jord til jordbærrene, når jeg har renset rækkerne godt og grundigt.
Sommerens sødeste solbær – Sådan planter du buskene
Der er det sjove ved jordbær, at de danner nye rødder oven på de gamle, og efterhånden vokser plantens rødder stille og roligt op af jorden. Derfor skal jordbær have frisk jord, når sæsonen slutter.
Gødning & kompost i jordbærbedet
Samtidig med, at du giver frisk jord, er det også tid til at gøde dine jordbær. Vær forsigtig med at vende gødning fra husdyr i jorden, for de små planter kan nemt blive ”brændt af.” I stedet kan du vende jorden med kompost, der ikke er alt for kraftigt, for det elsker jordbærrene.
Nemme stikkelsbær – Fra udplantning til høst
Gødning til jordbær er ikke noget, du skal tænke på før, du har plukket de sidste bær. Gøder du, mens der endnu er bær på planten, vil den begynde at udvikle store, grønne blade i stedet for at koncentrere sig om at producere bær. Og det er jo ikke meningen.
Udløbere – Lav stiklinger af dine jordbær
Vil du undgå at spise dine jordbær med en lup? Jo ældre en jordbærplante er, desto mindre bær sætter den. Derfor skal du hvert 2. eller 3. år udskifte planterne. Det kan umiddelbart lyde som en dyr affære – især, hvis jordbærbedet er stort – men sådan er det heldigvis ikke. Du kan nemlig formere dine jordbær ved at lave stiklinger.
Nem & hurtig opskrift på jordbærmarmelade
Jordbær danner nye planter ved at sætte udløbere. Det er de udløbere, du skal have fat i, så du kan sikre det kommende års høst.
TIP De jordbær, der ser syge ud, skal fjernes fra jordbærbedet med det samme for at undgå, at sygdomme spreder sig til de andre planter.
Udløberne slår rod et stykke fra en fuldvoksen plante, der på den måde sørger for sin egen overlevelse. Desværre er haveejeren ikke altid enig i, hvordan naturen vælger at indrette sig, så derfor graver du de små udløbere op og planter dem der, hvor det passer dig bedst.
Du skal lave stiklinger af jordbær senest 1. august, men ikke før moderplanten er færdig med at give bær. Det giver de nye planter de bedste betingelser for at etablere sig i jorden, før kulden kommer ind over haven i efteråret.
Et trick til at dyrke jordbær i den lille have
Havebøgerne siger, at udløberne skal plantes et sted i haven, hvor der ikke har været dyrket jordbær i en årrække. Det sikrer nemlig et stort udbytte. Det gør jeg ikke. Jeg dyrker jordbær på den samme plet hvert år – og lyt lige med, hvordan det kan lade sig at gøre.
Jeg kører et system med rækker, der er inddelt i 1. års jordbær, 2. års jordbær og 3. års jordbær. Hvert år tilføjer jeg ny næring til jorden og rykker planterne 1 hak frem og smider sæsonens 3. års jordbær på komposten.
Sprøde, røde rabarber – Sådan dyrker du dem
Det fungerer upåklageligt og har den fordel, at jeg ikke bliver forvirret over, hvilke planter, der har nået, hvilken alder. Så længe du sørger for at tilføje ny næring til jorden og holde styr på, hvor gamle dine jordbær er, kan du sagtens dyrke jordbær det samme sted i haven år efter år.
Har du en lille have, er det især praktisk at bruge den metode.
Vælg de rigtige jordbærsorter
Der findes mange forskellige sorter af jordbær, og når du skal vælge, hvilken du vil dyrke i haven, skal du først beslutte, om du vil have tidlige eller sene jordbær. Det er altså et spørgsmål om, hvor stor tålmodighed du er udstyret med, og hvor lang tid du kan vente med at spise jordbær fra egen have.
Sådan laver du gammeldags jordbærgrød
Lad os kigge lidt på de forskellige jordbærsorter.
Tidlige sorter
Zefyr og Dybdahl er tidlige jordbærsorter, som ikke nødvendigvis giver det største udbytte. Til gengæld er bærrene røde, smagen sød og hvad mere kan man ønske sig?
Middeltidlige sorter
De tidlige jordbærsorter efterfølges af Korona og Polka, som ligger ”midt” i sæsonen. Udbyttet på disse sorter er forholdsvist stort, og bærrene har en dybere, mere intens smag sammenlignet med de tidligere.
Sene sorter
Senga Sengana er nok den mest kendte jordbærsort, fordi den er særligt sød og fin i smagen. Sammen med Elsanta og Malvina hører den til de sene sorter, men til gengæld er Senga Sengana værd at vente på. Der er nemlig en saft og en kraft de jordbær, som er virkelig skøn.
TIP Du kan forlænge jordbærsæsonen ved at dyrke flere forskellige sorter i din have.
Remonterede jordbær
Remonterede jordbær er planter, der får bær to gange i løbet af sommeren. Her er Ostara og Toscana blandt de mest populære sorter. Især er Toscana eftertragtet på grund af sine røde blomster, som pynter fint i bedet.
Dyrker du remonterede jordbær, skal du huske, at du først må gøde dem, når de har haft bær i anden omgang.
Og så er der skovjordbær
Skovjordbær, Fragaria vesca, hører også med til jordbærfamilien, men modsat de ovenstående sorter af jordbær, så giver skovjordbær bær hele sommeren og langt ind i efteråret.
De er super gode som bunddække i staudebedet, omkring frugtbuske, ved fliser eller andre steder, hvor du ikke gider at luge. Der er nemlig den fordel ved dem, at de kan gro overalt så længe, der ikke er for tørt, og så kræver de ikke pasning. Tilmed smager bærrene helt fint.
Plant dine jordbær i krukker & højbede
Det er langt fra nødvendigt at anlægge et stort jordbærbed for at kunne dyrke jordbær. Jordbær kan nemlig sagtens dyrkes i krukker og højbede, hvis du ikke har mulighed for at lave et stort jordbærbed eller bare gerne vil dyrke jordbær med et mindre udbytte.
Mine jordbærplanter sætter som regel altid flere udløbere, end jeg har brug for. Derfor tager jeg gerne et par stykker og planter i krukker sammen med sommerblomster og stauder. Det ser fint ud, og hvis jeg endda kan plukke nogle bær i løbet af jordbærsæsonen, er jeg ganske tilfreds.
10 skønne blomster til dine krukker
Jordbær kan både dyrkes i krukker og i højbede, lige som du kan plante dem i store og små bede og få succes med det. Det er nemlig det fine ved dem: de kan dyrkes stort set overalt, hvad enten det er i haven eller på altanen. Selvom jordbær kræver pasning for at give et stort udbytte, synes jeg, det er al tiden værd, når jeg henter en stor skål med de fineste, røde jordbær i alle størrelser. Jeg er sikker på, at du vil være helt enig.
En snak om sygdomme & skadedyr
Ingen går fri. Heller ikke jordbærrene. De kan nemlig som alle andre planter i haven blive angrebet af sygdomme og skadedyr. De mest almindelige angreb, der rammer jordbær, er gråskimmel og meldug. Vil du komme meldug i forkøbet, skal du sørge for, at der er en god afstand mellem jordbærrene. Det kan være en god ting at have i baghovedet, når du anlægger et nyt jordbærbed.
Skønne æbletræer til alle haver
Du kan få gråskimmel i jordbærbedet, når vejret er varmt og fugtigt på samme tid. Vil du forebygge angreb, skal du holde igen med gødningen og samtidig sørge for, at der kan komme lys og luft til planterne.
Høst & opbevaring af jordbær
Du kan høste jordbær mellem 4 og 6 uger efter, at planterne har blomstret, og der er noget at glæde sig til! Friske jordbær er den bedste måde at spise bærrene på. Plukket direkte fra jordbærplanten med sommerfugle og bier hvirvlende mellem havens bede, bliver smagen af sommer bare ikke mere intens.
Det er forskelligt fra år til år, hvor ofte du kan høste jordbær. Nogle gange kan du fylde en skål hver dag, mens du andre gange kun kan gøre det hver anden eller tredje dag.
Min bedste opskrift på hyldeblomstsaft
Har du høstet så mange bær i dit jordbærbed, at du ikke kan nå at spise dem alle sammen? Jordbær kan opbevares i køleskabet 5 dage efter, at du har plukket dem. Hvis du lader være med at vaske dem, holder de sig bedst, ligesom det også forlænger holdbarheden, hvis du lader stilken sidde tilbage.
Juni i haven – 10 ting du kan lave
Du kan også fryse jordbær, hvis du har en stor høst. De er nemlig lækre at bruge i smoothies, marmelade, syltetøj, kager og jordbærgrød i løbet af vinteren.
Det bedste er jordbær med fløde
Jordbærret er mit yndlingsbær, og der er ingen andre bær, der kommer i nærheden af at skubbe det af 1. pladsen. Sådan har det altid været, og jeg kunne virkelig ikke forestille mig, at det nogensinde skulle blive anderledes.
Plant et blommetræ & smag forskellen
Jordbær er smagen af sommer, og der findes ikke noget bedre end at trisse ned i haven på en varm sommerdag for at fylde en skål eller to med solmodne jordbær. Måske endda hapse et par bær under plukningen, men ellers returnere den fyldte skål til køkkenet, hvor jordbærrene gøres klar til at møde deres udkårne: fløde og mælk.
Vil man gerne spise sådan en portion mere end et par gange i løbet af sommeren – og det vil jeg gerne – så skal forarbejdet gøres, for jordbærplanter kræver både pasning og pleje for at lykkes helt perfekt. Til gengæld er de det hele værd.
Jordbær i haven er det bedste
Jeg må hellere være ærlig at sige, at jeg faktisk ikke ved, hvilken sort af jordbær jeg har i min have. Jeg kunne nok godt finde ud af det, men jeg har simpelthen ikke gjort mig den ulejlighed. Endnu i hvert fald. Men det betyder heller ikke så meget, for jeg er helt tilfreds med smagen, som er rund og sød – præcis som den skal være.
TIP Er jordbær en nød eller et bær? Det er den evige diskussion omkring jordbærbedet. Faktisk er alle de små, lyse prikker på jordbærret nødder, og det røde frugtkød er det, der binder nødderne sammen. På havesprog kalder man jordbærret en flerfoldssamfrugt, for det er både en nød og et bær på samme tid.
Ikke desto mindre er der haveejere og jordbærelskere, der går meget op i, hvilke sorter de dyrker. De jordbær jeg har i min have, var det eneste, som voksede her (udover et par forkølede bærbuske), da jeg overtog den. Derfor ved jeg af gode grunde ikke, hvilken sort jeg høster af hver sommer.
Men det betyder ikke noget. For de tager ubetinget prisen som havens dejligste bær år efter år.
Glædelig jul! Og tusinde tak for en god og lærerig blog. Vores jordbærbed trænger efterhånden gevaldigt til et make-over, og jeg tror jeg vil implementere dit system med rokerende række i vores dertil indrettede højbed – bedet har sådan set bare passet sig selv de sidste fem år, og udbyttet falder år for år. Spørgsmål: flytter du dine planter forår eller efterår? Og skal jeg forstå det sådan, at du graver alle planter op, forbedrer jorden og så planter til igen men nu på nye pladser?
Hej Mette
Tak og i lige måde. Jeg er virkelig glad for, du kan lide min blog og bliver inspireret af at gå med mig i haven.
Jeg planter nye jordbær om i efteråret, da udbyttet på den måde bliver bedst næste sommer – høsten bliver nemlig større på nye planter. Du kan også sagtens plante dem om i foråret, men udbyttet bliver noget mindre.
Jeg graver kun de planter op, der har stået samme sted 3 år, når sæsonen er slut. Der, hvor de har stået, tilfører jeg ny jord og næring og lader det stå ubeplantet og samle kræfter i 1 år. Det betyder, at jordbærbedet er opdelt i 4 felter, hvor 3 hele tiden er besat og det fjerde er tomt. Det roterer jeg så år efter år. Du kan læse mere om notering af jordbær og andre planter i min bog Hverdagshaven året rundt.
Mange hilsner
Christine.