Krydderurter er noget af det bedste, du kan dyrke i din have. De dufter fantastisk, smager skønt og kan anvendes til mange forskellige ting.
Når jeg bliver spurgt, hvad jeg synes, man skal dyrke i sin første have, så svarer jeg altid bærbuske og krydderurter – for det bliver altså ikke nemmere end det.
Derfor har jeg skrevet lidt om 5 nemme krydderurter, der kan overvintre – så lad os komme en tur i haven for at se på det!
ET ÅR I HAVEN
Få et gratis uddrag af min e-bog Et år i haven, når du tilmelder dig mit månedlige nyhedsbrev med grønne havetips.
5 nemme krydderurter
Det er altid en god idé at plante krydderurter, men er du ny haveejer, er krydderurter et godt sted at begynde. Dem får du næsten altid succes med dem.
Der er selvfølgelig nogle krydderurter, der kræver lidt mere end andre – fx basilikum, – men de 5 krydderurter vi skal se nærmere på nu, kræver alle minimal pasning. Det betyder, at du ikke skal tænke på gødning og næsten heller ikke skal vande dem. De klarer sig også fint igennem en kold vinter, og det er ellers ikke noget, alle krydderurter gør.
Kom godt i gang med dyrkning af basilikum
Det gode ved de krydderurter, der kan overvintre, er nemlig, at de næsten passer sig selv. Du skal bare sørge for at høste store håndfulde og bruge dem i madlavningen.
Herunder kan du læse mere om 5 krydderurter til overvintring.
1. Purløg
Tillad mig lige at starte med en advarsel: man bliver afhængig af purløg. Det er nemlig utroligt vanedannende at plukke en stor buket, som man rundhåndet kan hakke og sprede ud over sine rugbrødsmadder, når det bliver frokosttid.
Opskrift på kryddersmør med purløg
Tør du efter min advarsel alligevel at dyrke denne løgplante, er det godt at vide, at purløg gerne vil have sol, vokser med lynets hast og derfor breder sig her, der og alle vegne. Så spis endelig løs! Du kan plukke de lange, grønne stængler fra tidligt i foråret og indtil efteråret. Planten sætter desuden nogle smukke, lilla blomster, du kan bruge i buketter.
2. Mynte
Mynte er en af de krydderurter, der breder sig allermest, og netop af den grund har jeg mine mynter i krukker. Der findes mange forskellige slags mynte, og det er virkelig en smagssag, hvilken man bryder sig om.
Jeg har flere sorter, der alle smager vidt forskelligt, og som derfor ikke skal bruges til de samme ting. Nogle er gode til te, andre til mojito og andre igen til desserter og kager.
3. Timian
Du kan byde din timian meget, og den vil alligevel tilgive dig. Det er jo et godt udgangspunkt, synes jeg, men vil du gøre noget godt for din timian, skal du plante den et sted, hvor den får meget sol. I løbet af sæsonen sætter den de fineste blomster, og derfor er der mange haveejere, der planter den i staudebedet i stedet for i krydderurtebedet.
Opskrift på kryddersmør med timian & citron
Timian hører til de krydderurter, der kan overvintre, og den klarer både frost og udtørring. Faktisk er det endda muligt at plukke af den i løbet af vinteren, og jeg kan godt afsløre, at det er lækkert at plukke en buket i januar – det er alligevel meget bedre end det tørrede krydderi.
4. Salvie
Salvie vil gerne have sol, så giver du den det, kan du høste store buketter hele sommeren – og måske endda også et par blade i løbet af vinteren. De krydderurter, der kan overvintre, kan man nemlig ofte høste af om vinteren, hvis ikke frosten er alt for hård i lang tid.
Salvie tåler udtørring, så skulle du glemme at komme forbi med vandkanden, er der ingen skade sket. I det hele taget er det en virkelig nem plante, vi har med at gøre her, underordnet om du vælger den klassiske, den brogede, ananassalvien eller en af de andre sorter.
5. Citronmelisse
Som navnet antyder båder dufter og smager citronmelisse af citron, og den er derfor god i kager, desserter og te.
Opskrift på te med citronmelissete
Det er også en af de krydderurter, der kan overvintre, og som allerede i løbet af marts sætter de første skud. Det bliver den ved med indtil efteråret, og jeg må hellere huske at sige, at citronmelisse spreder sig lystigt. Det kan derfor være en god idé at plante den i en krukke, så den ikke formerer sig alt for meget.
Gode råd til krydderurter, der kan overvintre
Krydderurterne i indlægget her kræver ikke den store pasning og pleje, men der er selvfølgelig altid nogle ekstra ting, du kan gøre, hvis du gerne vil forkæle dem en lille smule. Selvom jeg har snakket om, at vi her har med krydderurter, der kan overvintre at gøre, kan det være en god idé at give dem nogle gode betingelser, de kan overvintre under.
Lav nemt kryddersmør med urter fra haven
Fælles for krydderurterne er nemlig, at de kan lide varme og sol, og derfor skal de ikke stå med rødderne i vand i løbet af vinteren. De skal helst overvintre i en jord, hvor vandet ikke samler sig omkring dem, men stille og roligt kan løbe fra.
Dæk med blade, gran eller fiberdug
Jeg dækker altid mine krydderurter med nedfaldne blade, gran eller fiberdug, for det er med til at holde lidt på varmen, så de ikke tager skade, hvis hård frost rammer landet. Men ellers? Ja, så høster jeg bare store buketter og glæder mig over, at der trods alt er ting i haven, der ikke kræver så meget af min opmærksomhed.
Skriv et svar