Når jeg bliver spurgt, hvad jeg synes, man skal plante som det første i haven eller på altanen, så svarer jeg altid krydderurter. Det svarer jeg fordi, de er nemme at dyrke og smager dejligt.
Det er helt simpelt, men har man egentlig brug for andet? Det tror jeg ikke, så lad os dykke lidt ned i, hvorfor krydderurter er så fantastiske.
ET ÅR I HAVEN
Få et gratis uddrag af min e-bog Et år i haven, når du tilmelder dig mit månedlige nyhedsbrev med grønne havetips.
Sådan dyrker du krydderurter
I udgangspunktet dyrker jeg krydderurter på ét samlet sted i haven. Efterhånden er det blevet til en hel urtehave, som tæller mange forskellige krydderurter fra de mest almindelige til de lidt mere særlige.
Når du vil dyrke krydderurter i haven, er det en god idé at plante dem et sted, hvor de får masser af sol. Læ, en god jord og jævnlig vanding er også noget, mange krydderurter holder af. Der kan dog være stor forskel på, hvordan du dyrker de forskellige krydderurter. Derfor er det en god idé, at du sætter dig ind i, hvordan pasningen af de enkelte krydderurter skal være, før du planter dem ud i haven.
TIP Krydderurter er fantastiske, når de er friske! Brug friskhakket oregano, timian, salvie eller rosmarin på en nylavet pizza eller lav en kop te af friskplukket mynte eller ananassalvie.
Jeg har plantet mine krydderurter udendørs og tæt på køkkenet. På den måde kan jeg være sikker på, at jeg flere gange i løbet af dagen kommer forbi og kan indsnuse de dejlige, kraftige urtedufte.
Samtidig har det har også den fordel, at jeg ikke skal gå så langt, når jeg midt i madlavningen kommer i tanker om, at jeg vil tilføje purløg, oregano eller persille til den ret, jeg er i gang med at lave.
Nemme krydderurter til nybegynderen
Dyrkning af krydderurter er et godt sted at starte, hvis du er nybegynder i havefaget. De passer nærmest sig selv, og så giver de tilmed et stort udbytte. Bor du et sted uden have? Bare rolig, du kan du sagtens plante krydderurter i potter indendørs eller på altanen. Det egner de sig glimrende til, og udbyttet her vil være mere jævnt over en lang periode, end hvis du brugte den sparsomme plads på gulerødder eller ærter.
Vil du vide, hvilke nemme krydderurter du skal dyrke? Når du som nybegynder skal vælge, hvilke urter du skal plante, kan jeg anbefale følgende. Dem får du uden tvivl succes med.
5 nemme krydderurter
- Salvie – Kom godt i gang
- Timian – Kom godt i gang
- Rosmarin – Kom godt i gang
- Purløg – Kom godt i gang
- Mynte – Kom godt i gang
Der er mange gode grunde til at plante urter, både når du er nybegynder eller garvet haveejer. Krydderurter er vidunderlige i mad, men også utroligt smukke i buketter.
Har du krydderurter i haven eller på altanen? Så ved du nok, at de tiltrækker bier, som er gode for havens afgrøder. Mange krydderurter blomstrer nemlig med de fineste, små blomster, som er virkelig yndige at se på. Derfor kan du sagtens dyrke krydderurter i staudebedet.
Ved du, der findes flerårige krydderurter?
Som så mange andre planter kan krydderurter deles ind i 2 kategorier: étårige krydderurter og flerårige krydderurter. De étårige skal sås hvert år, og det gælder blandt andet dild og koriander. Du skal derfor have frø fra dem, hvis du vil dyrke de étårige krydderurter i næste sæson. Heldigvis er de ikke nærige med frø, så du skal bare huske at samle ind, før de smider dem alle sammen på jorden.
De flerårige krydderurter klarer sig derimod storartet i flere sæsoner, og de egner sig derfor også glimrende til at tage stiklinger af. Jeg har med succes taget stiklinger fra laurbær, salvie, rosmarin, timian og estragon.
Tager du ikke stiklinger fra dine flerårige krydderurter, vokser de sig store, og har du plads til det, så lad dem endelig gøre det. Jeg har set løvstikke på størrelse med store buske og timian så tæt som et tæppe. Det er smukt og duftene breder sig langt væk.
Udplantning af krydderurter
Udplantning af krydderurter kan gøres på mange måder, men den nemmeste måde er ved at købe krydderurter i potter dit det lokale supermarked. I de potter står der rigtig mange planter på meget lidt plads, og får de lov til at blive stående i den samme potte, kvæler de langsomt hinanden.
Du kan dele potten i enkelte urter, og plante krydderurterne ud i haven. Jeg lover, du hurtigt vil se resultater – og det kan jo nogle gange være meget rart at se resultater samme sæson, som man har bestemt sig for indføre nye krydderurter i haven.
Vil du dele og udplante krydderurter? Nogle urter er bedre at dele end andre, men følgende får uden tvivl succes med at plante ud.
Krydderurter du kan dele
Hvordan du deler krydderurter, så de bliver klar til udplantning, kan de se herunder.
Sådan deler du krydderurter
Deling af krydderurter er en nem måde at formere de dejlige urter på. Vil du have mange i haven? Herunder viser jeg dig, hvordan du deler og formerer krydderurter fra potte. Du følge fremgangsmåden med mange urter, men her viser jeg dig, hvordan du skal gøre med udgangspunkt i basilikum. Princippet er dog det samme for alle urter.
1. trin
Gør potten våd og lirk derefter forsigtigt planterne ud. Nu kan du skille dem ad i enkelte planter, men det er vigtigt, at du sørger for, at de får et godt stykke af rodnettet med sig. Hver plante sættes i sin egen potte, som vandes godt.
2. trin
I begyndelsen skal de stå lunt og i skyggen, lige som det er vigtigt, at de får rigeligt vand, så de har de bedste betingelser for at komme sig oven på flytningen. De fleste, der har prøvet at flytte, ved nok, hvordan sådan en omgang lige tager noget tid at komme sig over, og det gælder også for krydderurterne.
3. trin
Efterhånden som de vænner sig til deres nye hjem, vil de små planter rejse sig og begynde at strutte af livsmod. Når det sker, kan de omplantes til en større potte eller plantes ud i haven.
Det er ikke sikkert, at alle krydderurterne overlever omvæltningen. Langt de fleste gør dog, og så har du krydderurter i massevis resten af sommeren.
Vælg de rigtige krydderurter til haven
Når du skal beslutte, hvilke krydderurter du vil dyrke i din have, skal du vælge dem, du synes, smager bedst. Du kan eventuelt begynde med at plante purløg, persille, timian, oregano, rosmarin og basilikum, som er nogle af de mest almindelige krydderurter i køkkenet.
Når du synes, du har styr på dem, kan du udvide med andre spændende krydderurter, fx løvstikke, estragon og mynte eller gå på opdagelse i nogle af de mindre kendte urter som kvan, citronverbena og anisisop.
Under alle omstændigheder skal der næsten være krydderurter i haven, for de er simpelthen for lækre og for nemme ikke at bruge plads på at dyrke.
Plant krydderurter i krukker & potter
Det er ikke kun udendørs i haven, krydderurter kan plantes. Jeg har også plantet krydderurter i krukker rundt omkring i haven, så deres dufte og blomster kan tiltrække smådyr og bier. Det er godt for køkkenhaven og for havens biodiversitet med meget liv.
Læs mere om, hvordan du øger biodiversiteten i din have
På terrassen dyrker jeg også krydderurter i potter. Det er blandt andet mynte, som spreder sig med lynets hast, og som jeg derfor kun har i krukker. Men også lavendlerne får lov til at stå på terrassen, så de kan sprede deres søde duft, når jeg sætter mig med en kop kaffe.
Tørrede krydderurter til vinter
Friske, hjemmedyrkede krydderurter er noget af det bedste, jeg ved. Deres smag, kraft og intensitet kan ikke sammenlignes med noget, man kan købe. Det ved du sikkert allerede, hvis du selv har krydderurter i haven. Desværre er det ikke alle urter, der kan overvintre, og hvad gør man så? Jeg tørrer krydderurter.
5 nemme krydderurter du kan overvintre
Før urterne begynder at blomstre om sommeren, tager jeg en saks og klipper nogle store bundter. Det er nemlig på det tidspunkt, at der er mest duft og smag i urterne, og derfor er det et optimalt tidspunkt at høste dem på, hvis de skal tørres.
Bundterne med krydderurter hænger jeg til tørre et sted uden direkte sol, men med god luft, der kan blæse bundterne igennem. Det får dem nemlig krydderurterne til at tørre bedre.
Når urterne er knastørre, så kommer jeg dem i et lufttæt glas til senere brug. På den måde kan de holde sig meget længe.
Gå på opdagelse i urternes verden
Der er næppe noget, jeg holder så meget af i min køkkenhave som krydderurter. De er smukke, de dufter fantastisk og så er de absolut uundværlige i køkkenet! Derfor har jeg også mange krydderurter i haven, for jeg bliver simpelthen så glad af at gå og snuse og smage på de aromatiske urter, og stille og roligt har jeg fået samlet mig en mindre urtehave.
TIP En kok lærte mig, at mange krydderurters smagsnuancer reduceres kraftigt eller forsvinder helt, når de bliver opvarmet. Undtaget er de mere træagtige krydderurter, som har grenstammer, der breder sig, fx salvie, laurbær og rosmarin. Derfor skal du ikke afholde dig fra at drysse en håndfuld friske krydderurter over maden lige inden servering – det er vanedannende lækkert!
Det gør bestemt ikke noget! For krydderurter er utroligt medgørlige, og det meste af tiden står de faktisk bare og passer sig selv, og jeg kan derfor nøjes med at høste alt det, jeg orker, mens jeg lægger mine kræfter andre steder i haven.
Tak for inspirerende fortællinger om krydderurter.
Jeg har en svalegang, hvor jeg gerne ville have persille, timian, oregano og løvstikke til at trives i potter.
Jeg har indtil videre ikke haft det store held med at få dem til at trives, har du et godt råd til, hvordan jeg måske kan få det gjort bedre?
Venlig hilsen Annette
Hej Annette.
Min første tanke var, at de muligvis står for skyggefuldt eller køligt under en svalegang.
Det kan også være, at jorden er for kompakt i krukkerne eller ikke er næringsrig nok. Er det længe siden, du sidst plantede dem om, kan det hjælpe at give frisk jord. Husk også at lave et godt dræn i krukkerne, for eksempel ved at lægge leca i bunden af krukkerne, så vandet kan løbe væk i stedet for at samle sig omkring planternes rødder.
Du kan læse mere om de enkelte krydderurter her på Hverdagshaven. Måske du kan finde yderligere inspiration der.
Mange hilsner
Christine.